Introduction à la cuisine sur le feu

Expérimentez les techniques de cuisson sur le feu et cuisinez avec les conseils d’un professionnel. Dans ce laboratoire à ciel ouvert, vous apprenez à préparer le feu et utiliser les essences de bois. Vous manipulez le matériel de base. Vous cuisinez et gérez l’espace avec une attention particulière à la sécurité. Vous gérez un feu de cuisson sur un braséro en fonte de haute performance.